１２月に何やら『からすみ』を仕込み始めた板前さん。
丁寧に洗っています。
二日後・・・塩の上へ・・・
塩漬けします。
今度は干されます。時間と共にだんだんいい色に。
何日も干して・・・
お正月前にようやく完成！！
薄く切って軽く炙って食べると最高に美味しいですよ～
福島県南相馬市・旅館・宿泊【抱月荘(ほうげつそう)】
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１２月に何やら『からすみ』を仕込み始めた板前さん。
丁寧に洗っています。
二日後・・・塩の上へ・・・
塩漬けします。
今度は干されます。時間と共にだんだんいい色に。
何日も干して・・・
お正月前にようやく完成！！
薄く切って軽く炙って食べると最高に美味しいですよ～